Pound, hay còn gọi là cân Anh, là một đơn vị đo lường trọng lượng phổ biến tại nhiều quốc gia phương Tây. Đặc biệt, trong lĩnh vực ẩm thực và làm bánh, việc hiểu rõ về đơn vị này và cách quy đổi giữa pound và kilogram là hết sức cần thiết nhằm đảm bảo chất lượng món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về pound, cách quy đổi đơn vị này và những lưu ý khi sử dụng nó trong chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh.
Pound là gì?
Pound là đơn vị đo trọng lượng được sử dụng chủ yếu trong các quốc gia như Anh, Mỹ và một số nước khác. Ký hiệu của pound là lb, viết tắt từ chữ “libra” trong tiếng Latinh. Cách diễn giải chính xác nhất về pound theo tiêu chuẩn quốc tế là 1 pound = 0,45359237 kg. Trong khi đó, ở một số nước châu Âu, pound cũng có thể được quy đổi khác, nhưng chủ yếu vẫn dựa trên chuẩn quốc tế này.
Cách quy đổi đơn vị pound
Để thuận tiện cho người sử dụng, đặc biệt là những đầu bếp và người làm bánh, việc quy đổi giữa pound và kilogram là điều rất quan trọng. Từ năm 1958, một thỏa thuận quốc tế đã được đưa ra, trong đó pound avoirdupois được định nghĩa chính xác bằng 0,45359237 kg. Thời điểm này cũng xác định rằng 1 pound bằng 16 ounce, tạo điều kiện thuận lợi cho việc quy đổi giữa các đơn vị này.
Trong lĩnh vực ẩm thực, pound thường được sử dụng để chỉ khối lượng của các nguyên liệu khô như bột, đường, hoặc nguyên liệu tươi sống như thịt, cá. Tương tự, ounce là đơn vị đo lường nhỏ hơn thường được sử dụng cho các thành phần nhỏ hơn, như gia vị hoặc bột nở.
Cách quy đổi pound sang kilogram
Lưu ý khi sử dụng pound trong nấu ăn
Mặc dù pound là đơn vị phổ biến, nhưng không phải tất cả các công thức nấu ăn hay làm bánh đều sử dụng đơn vị này. Hiện nay, kilogram và gram đang trở thành chuẩn mực trong nhiều tài liệu và công thức nấu ăn trên toàn cầu. Do đó, trước khi áp dụng các công thức từ những nguồn tài liệu nước ngoài, bạn nên quy đổi chính xác để tránh sai sót trong quá trình nấu ăn.
Một lưu ý quan trọng khi thực hiện quy đổi là việc chính xác trong đo đạc. Một chút sai số trong việc đo lường khối lượng nguyên liệu có thể dẫn đến sự khác biệt lớn trong chất lượng thành phẩm, đặc biệt trong làm bánh nơi những yếu tố này cực kỳ quan trọng.
Nguyên liệu được đo đạc chính xác để có hương vị bánh chuẩn hơn
Ngày nay, nhiều công thức làm bánh đã được chuyển đổi sang đơn vị kilogram hoặc gram, tuy nhiên vẫn có một số công thức ẩm thực châu Âu giữ nguyên pound. Việc quen thuộc với cả hai hệ thống sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tham khảo và thử nghiệm các công thức đến từ nhiều nền ẩm thực khác nhau.
Kết luận
Pound là một đơn vị đo lường quan trọng và phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt trong làm bánh. Việc hiểu rõ về pound, cách quy đổi giữa pound và kilogram cũng như những lưu ý khi sử dụng đơn vị này giúp bạn đảm bảo chế biến thành công các món ăn, bánh ngọt. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các kiến thức làm bánh và ẩm thực, hãy ghé thăm matechworks.vn để khám phá những bài viết bổ ích khác!
